Foie gras aux poires caramélisées

Ce n’est pas une recette de gâteau, ni de cakes, ni de cupcakes etc… mais je voulais partager avec vous cette recette de foie gras que j’ai réalisé pour Noël. C’est un régal, une tuerie. Honnêtement, elle est simple et facile mais attention, peut être un peu longue car il faut s’y prendre au moins … Lire la suite

Mini choux à la crème de noisette et sucre glace rosé

Nouvelles petites mignardises qui accompagneront le café, les mini-choux à la crème de noisette et sucre glace rosé. J’ai trouvé cette recette sur le Marmiton n°26 de Novembre-Décembre spécial Meilleures recettes pour les fêtes. (comme la recette des mini-tartelettes au chocolat ici) Ingrédients pour une vingtaine de mini-choux: Préparation : 45 mn – Cuisson : 20 … Lire la suite

Sablés viennois 2 couleurs chocolat-vanille

De nouveau dans mes essais culinaires pour mon repas de Noël, je vous propose des sablés viennois 2 couleurs chocolat-vanille pour mettre sur les assiettes, dans des petits sachets cadeaux, pour mes convives. Cette recette vient de P. Conticcini au départ qui proposait ces sablés version chocolat et framboise. N’ayant pas de framboises sous la … Lire la suite

Mini-tartelettes chocolat

Après les essais salés (bien que j’en ai encore un à faire mais on verra cela plus tard), je m’attaque aux essais sucrés et de belle manière, par des mini-tartelettes chocolat. C’est une bombe calorique mais qu’est ce que c’est bon. Pour ce faire, il vous faudra des mini moules à tartes comme ceux ici. Moi … Lire la suite

Muffins aux figues et au foie gras

Chose promise, chose due. Je viens de faire un essai de muffins aux figues et au foie gras et c’est un délice. Il y a bien des petits réglages à faire comme mettre un peu moins de foie gras car sinon, c’est vraiment très gras et peut être les faire en plus petites bouchées apéritives, … Lire la suite

Bouchées courgette et comté

Vous le savez, les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et il faut commencer les préparatifs et les essais culinaires. Je commence par des essais culinaires sur les apéritifs. J’ai essayé les bouchées courgette et comté, recette que j’ai vu sur le Cuisine Actuelle Hors série recettes de Noël. J’ai tout de suite … Lire la suite